Colloque « Aux sources végétales de notre alimentation »
A l’heure de nombreuses questions sur l’avenir de notre alimentation, nous traiterons des multiples facettes du végétal dans l’alimentation : de la longue histoire des plantes jusqu’à notre assiette, de leur place dans les champs et dans nos régimes alimentaires, de la façon de les cuisiner, les fermenter et les…